Steges ilige dele smør / olivenolietil de bliversprøde/ gyldne og til alt væde er væk. Så kigger man nøje efter, kan man se de saftige stykker af entré cote blande sig mellem de ristede svampe, syltede rødløg, lækre semidried tomater, ristedeasparges og andre lækre grønne sager
Faktisk er det ikke første gang jeg har lavet cannelloni, jeg har også lavet en lækker forårsversion med kylling og grønneasparges – men denne er nok nærmere en variant der kunne være aktuel en almindelig hverdag
Som det friske, sprødeindslagfikvi en enkelt chunky salat med agurk, tomat, feta, oliven og masser af mynte og basilikum – og så lige smagt til med citronolie og mynteeddike